近況報告
ご飯を食べる際は、「キングダム」を観ています。
どうも、バナナです。
絶賛、魏国VS秦国の途中で、輪虎VS信の激熱な闘いが繰り広げられており、目が離せません。（私は輪虎推しです。）
キングダムを観ているせいか、危険物の試験勉強が終わり刺激を欲しているせいか、
理由は謎ですが思い立って、中華料理を作ろうと火が付きました。
先週、ひっそり中華鍋を購入ました。
買った商品はコチラ。山田工業所の中華鍋（30cm、1.6mm）
以前、中華鍋の内容で放送されていた番組でたまたま知ったのが、この山田工業所の中華鍋。
山田工業所の中華鍋は、横浜中華街で広く扱われている品で、その特徴は打ち出し式で作られているところです。
打ち出し鍋の特徴は、
数千回と叩いて造られているので、鉄分子が細かくなって材質が変化し、熱伝導性が高くなること。また、表面に細かな凹凸ができるので、油の馴染みが良いことが挙げられます。
簡単に説明すること上記のようになります。
詳しく知りたい方は、山田工業所のホームページ等をご覧になるのが良いかと思います。
何が作れるん？？
中華鍋を購入したところで、チャーハンしか作れない私は、本屋に向かいました。
いつもは、金融・経済コーナーにしか立ち寄りませんが、昨日は、料理コーナーに行きました。
いろいろ見ていると面白そうな本がたくさんありましたが、中でも目に留まったのは、下記の商品。
迷いに迷い、珍しく新品を購入。（鉄は熱いうちに打ての法則で自分を納得させる）
ウー・ウェン氏の本は写真が多いので、割とイメージしやすかったのが決めてです。
具材は？？
あと、足りないのは、「具材」だけ。
中華料理に必須の調味料を調達すべく、そのままコストコに行く。（2回目の鉄は熱いうちに打ての法則）
- 純正胡麻油
- 太白胡麻油
- 岩塩
- ブラックペッパー
- 黒酢
をまとめて、購入。
この時、初めてごま油に種類があること、黒酢の存在を知る、、、、。
あとは、作るだけ
もう後は、作るだけ。
本日、早速、もやし炒め、タマゴチャーハン、回鍋肉の３品を作りました。
どれもそこそこ美味しかったですが、その中でも回鍋肉は結構美味しかったです。
中華料理は、具材と調味料の種類が少なくて済み、応用範囲も広いので楽しいです。
読者の皆さんもぜひ、お試しあれ～。
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